About MamaRada

Founded in 2022, MamaRada is a Bali-based food production company specializing in authentic Eastern European dairy, frozen foods, and slow-dried meat snacks. Today we supply over 20 restaurants, cafes, and hotels across the island.

We produce everything in-house — from fresh cottage cheese and traditional Georgian and Armenian cheeses to hand-shaped dumplings, baked pirozhki, and slow-dried jerky. Our recipes follow time-tested traditions using quality ingredients with no artificial additives or preservatives.

Why partner with us:

Fresh & local production — dairy and fermented products made fresh in Bali, not imported
Ready for your kitchen — frozen items go straight from freezer to pan or pot, no prep needed
Health-conscious range — keto, high-protein, and sugar-free options ready to list on your menu
No R&D needed — skip recipe development; our fit line is ready to serve
Exclusive menu items — give your guests something they can't get anywhere else on the island
Tap into the Slavic market — our syrniki are the most popular on the island. Add familiar Eastern European flavors to draw a loyal, high-ticket audience
Flexible supply — regular delivery schedule tailored to your order volume
Consistent quality — standardized recipes and strict temperature control at every stage

Whether you run a restaurant, cafe, hotel, or catering service — MamaRada brings a product line your competitors don't have.

О компании MamaRada

MamaRada — пищевое производство на Бали, основанное в 2022 году. Мы специализируемся на аутентичных молочных продуктах, замороженных полуфабрикатах и авторских снеках по восточноевропейским рецептам. Сегодня мы поставляем продукцию более чем в 20 ресторанов, кафе и отелей по всему острову.

Мы производим всё на собственной кухне — от свежего творога и традиционных грузинских и армянских сыров до пельменей и вареников ручной лепки, печёных пирожков и вяленого мяса. Наши рецепты основаны на проверенных традициях, мы используем качественные ингредиенты без искусственных добавок и консервантов.

Почему с нами удобно работать:

Свежее локальное производство — молочные и ферментированные продукты производятся на Бали, а не импортируются
Готово к использованию — замороженные продукты идут сразу из морозилки на сковороду или в кастрюлю
Линейка здорового питания — кето, высокобелковые и безсахарные позиции, готовые к включению в меню
Без разработки рецептур — наша фит-линейка готова к подаче, вам не нужно ничего адаптировать
Эксклюзивные позиции для меню — предложите гостям то, чего нет больше нигде на острове
Выход на славянскую аудиторию — наши сырники самые популярные на острове. Восточноевропейские позиции в меню привлекают лояльную аудиторию с высоким средним чеком
Гибкие поставки — регулярный график доставки под ваш объём заказов
Стабильное качество — стандартизированные рецептуры и строгий температурный контроль на каждом этапе

Ресторан, кафе, отель или кейтеринг — MamaRada даёт вам продуктовую линейку, которой нет у конкурентов.

Cottage Cheese

Творог

ТворогCottage Cheese

Fresh cottage cheese produced locally in Bali. Made from quality milk with no artificial additives or preservatives. Versatile base ingredient for professional kitchens — from baking and fillings to breakfast plates and dessert menus. Vacuum sealed, 1 kg. Shelf life: 7 days at 2–6°C.

Свежий творог собственного производства на Бали. Качественное молоко, без искусственных добавок и консервантов. Универсальная основа для профессиональной кухни — от выпечки и начинок до завтраков и десертного меню. Вакуумная упаковка, 1 кг. Срок хранения: 7 дней при 2–6°C.

Fresh creamy cottage cheese made in Bali by MamaRada

Creamy / Сливочный

Mild, creamy base with a soft-grain texture. Ideal for baking, fillings, and cheesecakes.

Мягкий, кремовый, с нежной зернистой текстурой. Идеален для выпечки, начинок и чизкейков.

Naturally fermented sour cottage cheese from MamaRada Bali

Sour / Кислый

Naturally fermented, tangy flavor. The key ingredient for syrniki, cheesecakes, and vareniki.

Натуральная ферментация, выраженная кислинка. Основа для сырников, чизкейков и вареников.

Low fat sour cottage cheese for professional kitchens in Bali

Low Fat Sour / Кислый пониженной жирности

Same tangy taste, lower fat content. For lighter dishes and fit menus.

Та же кислинка, пониженная жирность. Для лёгких блюд и фит-меню.

Drinks

Напитки

НапиткиDrinks

Traditional fermented and berry drinks made fresh in Bali. Natural ingredients, no artificial colors or flavors. Drinks your menu is missing — nothing like them on the island. Plastic bottles ~500 ml, stored at 2–6°C.

Традиционные ферментированные и ягодные напитки собственного производства на Бали. Натуральные ингредиенты, без искусственных красителей и ароматизаторов. Напитки, которых не хватает вашему меню — ничего подобного на острове нет. Бутылки ~500 мл, хранение при 2–6°C.

Traditional Russian cranberry mors with cinnamon

Cranberry Mors (Sugar) / Клюквенный морс (с сахаром)

Real cranberries with cinnamon — tart, warming, deeply nostalgic. Shelf life: 5 days.

Натуральная клюква с корицей — терпкий, согревающий вкус. Срок хранения: 5 дней.

Sugar-free cranberry mors with erythritol

Cranberry Mors (No Sugar) / Клюквенный морс (без сахара)

Natural tartness, sweetened with erythritol. For health-conscious menus. Shelf life: 5 days.

Натуральная кислинка, подслащён эритритолом. Для ЗОЖ-меню. Срок хранения: 5 дней.

Fresh probiotic kefir fermented milk drink made in Bali

Kefir / Кефир

Fermented milk drink, rich in live probiotics. Serve straight, blend into smoothies, or use as a dressing base. Shelf life: 7 days.

Кисломолочный напиток с живыми пробиотиками. Подавайте в чистом виде, добавляйте в смузи или используйте как основу для заправок. Срок хранения: 7 дней.

Cheese

Сыры

СырыCheese

Artisan cheeses handmade in Bali following traditional Georgian, Armenian, and Mediterranean recipes. No imports — every cheese is made fresh at our Bali production facility. Perfect for cheese boards, appetizer menus, salads, grilling, and baked dishes.

Авторские сыры ручной работы на Бали по традиционным грузинским, армянским и средиземноморским рецептам. Никакого импорта — все сыры производятся свежими на нашем производстве на Бали. Для сырных тарелок, закусок, салатов, гриля и запечённых блюд.

Chechil classic Armenian hand-pulled string cheese

Chechil Classic / Чечил классический

Hand-pulled Armenian string cheese, mild and springy. Snacks, appetizers, cheese boards. ~120 g. Shelf life: 21 days.

Армянский сыр-косичка ручного плетения, мягкий и упругий. Для закусок и сырных тарелок. ~120 г. Срок хранения: 21 день.

Chechil Smoke / Чечил копчёный

Naturally smoked, denser texture, deep aroma. Pairs with craft beer and wine. ~120 g. Shelf life: 30 days.

Натуральное копчение, плотная текстура, насыщенный аромат. К крафтовому пиву и вину. ~120 г. Срок хранения: 30 дней.

Suluguni classic Georgian brined cheese made in Bali

Suluguni Classic / Сулугуни классический

Georgian brined cheese, elastic and layered. Holds shape when grilled, melts well when baked. 250 g. Shelf life: 21 days.

Грузинский рассольный сыр, эластичный и слоистый. Держит форму на гриле, хорошо плавится при запекании. 250 г. Срок хранения: 21 день.

Smoked suluguni Georgian cheese with golden crust

Suluguni Smoke / Сулугуни копчёный

Smoked, golden crust, richer flavor. For salads, sandwiches, and cheese boards. 250 g. Shelf life: 30 days.

Копчёный, золотистая корочка, насыщенный вкус. Для салатов, сэндвичей и сырных тарелок. 250 г. Срок хранения: 30 дней.

Adygei soft fresh cheese similar to paneer

Adygei / Адыгейский

Soft, fresh, similar to paneer. Mild and low-salt. Holds shape when fried. For salads, curries, wraps, grilling. ~250 g. Shelf life: 7 days.

Мягкий, свежий, похож на панир. Нежный и малосолёный. Держит форму при жарке. Для салатов, карри, рэпов и гриля. ~250 г. Срок хранения: 7 дней.

Halloumi grilling cheese handmade in Bali

Halloumi / Халлуми

Semi-hard grilling cheese with a high melting point — holds its shape on any heat source, golden crust every time. For salads, burgers, breakfasts. 1 kg. Shelf life: 7 days.

Полутвёрдый сыр для гриля — не плавится, образует золотистую корочку на любом источнике тепла. Для салатов, бургеров и завтраков. 1 кг. Срок хранения: 7 дней.

Frozen Pirozhki

Замороженные пирожки

Замороженные пирожкиFrozen Pirozhki

Traditional Russian baked hand pies in soft buttery yeast dough. Generous filling, homemade taste, ready to serve after a quick reheat. A ready-made addition to your menu — serve as a side, snack, or standalone item. Vacuum sealed, 5 pcs. Shelf life: 90 days at –18°C.

Традиционные русские печёные пирожки в мягком сдобном дрожжевом тесте. Щедрая начинка, домашний вкус, готовы к подаче после быстрого разогрева. Готовая позиция для меню — подавайте как закуску, перекус или гарнир. Вакуумная упаковка, 5 шт. Срок хранения: 90 дней при –18°C.

Beef pirozhki — traditional Russian baked hand pie

Beef / С мясом

Seasoned ground beef, garlic, dill. Savory classic.

Говяжий фарш с чесноком и укропом. Мясная классика.

Potato / С картошкой

Mashed potato with halloumi cheese, butter, dill. Comfort food with a premium twist.

Картофельное пюре с халлуми, маслом и укропом. Домашний вкус с сырным акцентом.

Winter berry pirozhki with cottage cheese filling

Winter / Зимние

Mixed berry compote (blueberry, cranberry, strawberry) with cottage cheese. Sweet, dessert-style.

Ягодная начинка (черника, клюква, клубника) с творогом. Сладкие, десертные.

Jerky

Вяленое мясо

Вяленое мясоJerky

Slow-dried meat strips marinated in our signature savory-sweet blend — handmade, no preservatives, nothing you'll find on a supermarket shelf. Long shelf life at room temperature — ideal for minibars, snack menus, and retail resale. Vacuum sealed, available in 50 g and 30 g packs. Shelf life: 90 days at room temp.

Мясные полоски медленной сушки в фирменном кисло-сладком маринаде — ручная работа, без консервантов, ничего подобного в магазинах не найти. Длительный срок хранения при комнатной температуре — идеально для минибаров, снек-меню и розничной продажи. Вакуумная упаковка, 50 г и 30 г. Срок хранения: 90 дней при комнатной температуре.

Beef / Говядина

Beef topside — intense flavor, satisfying chew. For minibars, beer pairings, or snack boards.

Говяжья вырезка — насыщенный вкус, упругая текстура. Для минибаров, к крафтовому пиву или на снек-тарелку.

Chicken / Курица

Chicken breast, lighter and leaner. High-protein, low-fat.

Куриная грудка, легче и нежирнее. Высокобелковое, низкожировое.

Chicken Sausage / Куриная колбаска

Chicken breast in sausage-style strips. Denser, meatier chew.

Куриная грудка в форме колбасок. Более плотная, мясистая текстура.

Frozen Syrniki

Замороженные сырники

Замороженные сырникиFrozen Syrniki

The most popular Eastern European breakfast item on the island. Made from our own cottage cheese, individually wrapped, ready to cook from frozen. A bestseller with the island's Slavic community — and a profitable addition to any breakfast or dessert menu. Shelf life: 90 days at –18°C.

Самая популярная позиция восточноевропейской кухни на острове. Из собственного творога, в индивидуальной упаковке, готовы к приготовлению из заморозки. Бестселлер среди славянской аудитории Бали — и прибыльное дополнение к любому меню завтраков или десертов. Срок хранения: 90 дней при –18°C.

Classic syrniki cottage cheese pancakes from MamaRada

Classic / Классические

The original recipe — semolina and flour for a golden crust, soft centre. Pan-fry from frozen in 5 minutes.

Оригинальный рецепт — манка и мука, золотистая корочка, нежная середина. Жарьте из заморозки за 5 минут.

Keto syrniki with almond flour — sugar-free cottage cheese pancakes

Keto / Кето

Almond flour, coconut, sweetener. No sugar, no wheat. Fits keto and low-carb menus.

Миндальная мука, кокос, подсластитель. Без сахара, без пшеницы. Для кето и фит-меню.

Signature coconut syrniki cottage cheese pancakes

Signature / Фирменные

Coconut powder for a subtle tropical note. Lighter and more delicate.

Кокосовая стружка для тропической нотки. Нежнее и легче классических.

Frozen Dumplings

Пельмени и вареники

Пельмени и вареникиFrozen Dumplings

Hand-shaped dumplings made from fresh ingredients with a 1:1 dough-to-filling ratio. No fillers, no shortcuts. Traditional recipes adapted for professional kitchens — straight from freezer to pot. Plastic bag, 1 kg. Shelf life: 180 days at –18°C.

Пельмени и вареники ручной лепки из свежих ингредиентов с соотношением теста к начинке 1:1. Без добавок, без компромиссов. Традиционные рецепты, адаптированные для профессиональной кухни — из морозилки сразу в кастрюлю. Пакет, 1 кг. Срок хранения: 180 дней при –18°C.

Chicken pelmeni — Russian hand-shaped dumplings

Chicken / С курицей

Chicken breast and thigh, garlic, onion, coriander in yellow (turmeric) dough. Light, balanced.

Грудка и бедро, чеснок, лук, кориандр в жёлтом тесте с куркумой. Лёгкие, сбалансированные.

Beef / С говядиной

Beef sirloin, butter, garlic, onion. Rich, savory, premium.

Говяжья вырезка, масло, чеснок, лук. Насыщенные, мясные, премиальные.

Traditional Russian pelmeni with beef and pork

Meat / Мясные (говядина + свинина)

Classic blend of beef and pork — the traditional Russian pelmeni recipe.

Классический микс говядины и свинины — традиционный рецепт русских пельменей.

Contains pork / Содержит свинину

Sweet vareniki dumplings with cottage cheese and vanilla

Cottage Cheese / С творогом

Sweet, with Greek yogurt and vanilla in white dough. Dessert-style.

Сладкие, с йогуртом и ванилью в белом тесте. Десертные.

Halloumi and suluguni dumplings with fresh dill — MamaRada exclusive

Cheese & Dill / С сыром и укропом

Premium blend of halloumi, suluguni, yogurt, fresh dill in yellow (turmeric) dough. One of a kind — exclusive to MamaRada.

Премиальный микс халлуми, сулугуни, йогурт, укроп в жёлтом тесте с куркумой. Авторская позиция — только у MamaRada.

Vareniki dumplings with potato and caramelized onion

Potato & Onion / С картошкой и луком

Mashed potato with caramelized onion, butter, and black pepper — simple, hearty, always a hit.

Картофельное пюре с карамелизированным луком, маслом и чёрным перцем — просто, сытно, всегда нравится.

Vegetarian vareniki dumplings with potato and mushroom

Potato & Mushroom / С картошкой и грибами

Mashed potato and mushroom. Earthy, savory, vegetarian-friendly.

Пюре с грибами. Грибная начинка, подходит вегетарианцам.